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岗位职责：
1、负责酒店热菜的烹饪、新菜品的研发制作，确保出品质量稳定、口味正宗;
2、根据菜单要求，合理规划食材使用，控制成本并减少浪费;
3、参与新菜品的研发与创新，结合市场需求调整菜单;
4、严格遵守食品安全与卫生标准，确保厨房操作符合规范;
5、协助厨房日常管理，包括设备维护、食材验收及库存管理
6、配合餐厅运营需求，灵活调整工作节奏，确保高效出餐。

任职资格：
1、年龄30-45岁、大专及以上学历（条件优秀可适当放宽），烹饪、酒店管理或相关专业优先;
2、5年以上中餐烹饪经验，具备高端餐饮从业背景者优先;
3、精通至少一类菜系(如淮扬菜、粤菜、川菜或融合菜)，能独立完成特色菜品制作;
4、熟悉厨房设备操作及维护，掌握食材储存与处理规范;
5、具备较强的成本意识与团队协作能力，能适应高强度工作;
6、持有效健康证及相关职业资格证书(如厨师证);
7、工作细致负责，具备创新意识与抗压能力。

      南京融通华东饭店是一家有着悠久历史的著名饭店，饭店前身为美国驻华军事顾问团公寓，世称“A.B”大楼，始建于1935年，后因抗日战争延宕至1945年后竣工。1946年2月~1949年1月为美军军事顾问团驻地，1950年，大楼由华东军区第三野战军司令部招待处接管，成为华东军区在宁主要接待单位，1952年~1955年底为苏联军事顾问团南京分团驻地，1959年为南京军区机关招待所，1969年改称南京军区华东饭店（番号386部队）。   饭店自上世纪六十年代起接待过周恩来、邓小平、叶剑英、陈毅、彭真、粟裕、罗瑞卿、华国锋、胡耀邦、李先念、杨尚昆等我国党政军领导人，也曾多次接待西哈努克、金日成、齐奥塞斯库等外国元首，主楼1992年和2011年分别被列为南京市文物保护单位和江苏省文物保护单位。   2019年，南京融通华东饭店有限责任公司正式成立，华东饭店进入新的历史发展阶段，目前华东饭店包含南京华东饭店、西苑宾馆、望江楼、城湖饭店、东苑宾馆等一系列宾馆饭店，合计经营床位超过一千张，餐位1200个。其中华东饭店本部位于北京西路67号，占地165亩，建筑面积7万平米，毗邻省委、省政府、司法厅、教育厅、省外办、财政厅、公安厅等多个政府机构，以及南艺、江苏第二师范学院、河海大学、南师大、南大等多所高等院校；临近湖南路中心商业街和狮子桥美食街、新街口商圈、龙江新城市广场、河西万达广场，餐饮、购物便利。，位置优越，环境优美，是南京市中心不可多得的大型园林式酒店。