工作职责:
1. 负责管事部日常运营管理工作,合理安排部门人员的工作任务,确保工作有序高效开展。
2. 监督餐具、厨具及后厨设备的清洗、消毒与存放,确保符合食品安全与卫生标准。
3. 定期盘点厨房物资、清洁用品等库存,及时提出采购需求,避免影响正常运营。
4. 配合上级完成成本控制工作,监督水电气等资源使用情况,减少浪费。
5. 组织部门员工进行岗位培训和安全操作教育,提升团队服务意识与操作规范性。
6. 协调与其他部门的工作衔接,保障餐饮服务流程顺畅。
任职资格:
1. 具有2年以上餐饮行业管事部或相关岗位工作经验,具备一定的管理经验。
2. 初中及以上学历,具备基本的沟通协调能力和文书记录能力。
3. 熟悉食品安全法规及厨房卫生管理要求,具备较强的责任心和执行力。
4. 能够适应餐饮行业工作时间安排,包括节假日及轮班工作。
5. 无传染性疾病,身体健康,持有效健康证明者优先。
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