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【岗位职责】
1、独立精心烹制各类菜肴,确保菜品的口味、色泽、质地和温度符合要求。
2、遵守食品安全法规和操作规范,确保食品的安全和质量。
3、随时保证厨房岗位的卫生整洁,货架摆放规整,及时清运垃圾。
4、合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。
5、及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。
【岗位要求】
1、热爱烹饪工作,工作认真踏实,可独立掌勺川滇菜系,了解西式简餐。
2、懂得各类原料的加工方法,熟悉酒店菜肴的加工规格标准,掌握营养学知识,擅长菜品搭配。
3、具有熟练的刀工和烹饪技术,身体健康,精力充沛,具备良好的厨房管理能力。
4、具有中专以上学历,酒店厨房炒锅及以上岗位工作3年以上的工作经历。
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