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• 管理规范
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【岗位职责】
1、独立精心烹制各类菜肴，确保菜品的口味、色泽、质地和温度符合要求。
2、遵守食品安全法规和操作规范，确保食品的安全和质量。
3、随时保证厨房岗位的卫生整洁，货架摆放规整，及时清运垃圾。
4、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。
5、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。

【岗位要求】
1、热爱烹饪工作，工作认真踏实，可独立掌勺川滇菜系，了解西式简餐。
2、懂得各类原料的加工方法，熟悉酒店菜肴的加工规格标准，掌握营养学知识，擅长菜品搭配。
3、具有熟练的刀工和烹饪技术，身体健康，精力充沛，具备良好的厨房管理能力。
4、具有中专以上学历，酒店厨房炒锅及以上岗位工作3年以上的工作经历。

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