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【岗位职责】
1、全面负责中厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、成本控制、人员调配等
2、制定并执行厨房操作标准流程，确保食品安全与出品质量
3、根据季节和市场变化调整菜单，创新菜品以满足客户需求
4、负责厨房设备维护保养及食材采购计划的审核
5、培训指导厨房员工，提升团队专业技能和服务意识
6、严格执行卫生管理制度，确保厨房符合5S管理标准
【岗位要求】
1、精通中式烹饪技法，熟悉淮扬菜、粤菜等菜系特点
2、具备5年以上星级酒店中厨房管理经验，2年以上厨师长任职经历
3、持有中级以上厨师职业资格证书或相关资质
4、熟悉厨房成本核算，能有效控制食材损耗和人力成本
5、具备较强的团队管理能力和突发事件处理能力
6、身体健康，能适应高强度工作，有创新意识和审美能力
国际联号工作经历：优先
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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酒店业--国际高端酒店/5星级
100-499人
私营．民营企业
连云港苏宁索菲特酒店地处连云港市中央商务区，周边配套设施齐全，41层建筑融汇浓厚法式浪漫与中式文化底蕴，彰显优雅艺术品位。280间豪华客房及套房格调雅致、温馨舒适，辅以索菲特 “My Bed”睡床及浪凡 Lanvin 沐浴用品，在此您可俯瞰城市天际线，悠享惬意之旅。汇聚淮扬饮食文化与本地特色的“乐轩华中餐厅”、囊括全球美馔的“锦厨西餐厅”及提供各式小食、珍藏佳酿的“乐吧大堂吧”，为美食饕餮们带来难忘的味蕾体验。1,500平米轻奢时尚的灵感会议场所，配备先进的视听及多媒体设备，适合举办各类大型婚宴、商务宴请及会议，定制化私享服务，于细节之处为您创造精彩回忆。Nestled in the CBD, Sofitel Lianyungang Sunning is renowned as a new luxury landmark with complete facilities around. A total of 41 floors of high-rise building incorporate a strong French elegance and culture, which manifests the elegant artistic taste of French and Chinese mixture. One can start the splendor trip right in the heart of city: acme grace and luxury leisure space, huaiyang cuisine and seafood delicacies, luxurious conference and banquet venues, modern and branded recreational facilities. Adhering to the principle of "passion for excellence", hotel ambassadors provides cousu main service and creates the fantastic moments for guests via careful attention to every detail. Sofitel Lianyungang Sunning invites you to experience French elegance and savoir-vivre right in the heart of the city!
