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岗位职责
1、负责处理西厨房的运作及行政事务；
2、执行上级下达的各项工作任务和工作指示；
3、负责制订西厨房的各种工作计划；
4、对西厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5、保持对西厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
6、督导西厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善处理客人对出品的投诉；
8、检查西厨房所属各岗位员工的操作规范；
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高；10、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
岗位要求
1、2年以上同等岗位国际联号酒店经验；
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新；
3、拥有较高的西餐烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
国际联号工作经历：优先年龄要求：30-45岁 
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私营．民营企业
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