招聘西厨厨师长 Chef de Cuisine-Western Kitchen_广州柏悦酒店招聘信息-138job.com

协助确保厨房部的各项活动与酒店的战略保持一致，同时充分落实酒店的指示。

Assiststo ensure that culinary activities are aligned with the respective CorporateStrategy, and that the Hotel Actions have been implemented where appropriate.

参与计划菜单的编写；尽量使用多余的原材料防止浪费；估计客人的数量；预测市场情；了解流行的菜肴并且勤更新菜单。

Plansor participates in planning menus and utilization of food surpluses andleftovers, taking into account probable number of guests, market conditions,popularity of various dishes and frequency of menu.

多在厨房里协调员工和客人/员工和其他部门同事的关系，同时协助部门总监培训下属员。

Spendstime in culinary areas observing associate-guest/ associate-internal customerinteraction, working through Heads of Department to coach associates asnecessary.

审查菜单和分析菜谱，决定所需原材料，劳动力，成本和菜肴的价格。

Reviewsmenus, analyses recipes, determines food, labour, overhead costs and assignsprices to menu items.

指导员工依照菜谱烹制菜肴控制菜肴的质量和原材料的使用量。

Directsfood apportionment policy to control costs.

菜肴即卖即做保证为客人提供最新鲜的食物，这是我们每个餐厅都应该遵循的原则。

Servesfresh food to the guests which is prepared a la minute, is consistent inquality, and which reflects the style of the outlet concept.

监督厨房的工作，并且与其他的厨房协调，为客人提供新鲜的菜肴同时控制原材料的浪费。

Supervisescooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensureeconomical and timely food production.

监督食品的准备和烹饪过程，配料的使用量和菜肴的卖相保证烹制完成的菜肴符合标准。

Observesmethods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing offoods to ensure food is prepared in prescribed manner.

对菜肴进行创新，对菜谱进行改良。

Devisesspecial dishes and develops innovative recipes.

柏悦 - Park Hyatt，是凯悦酒店集团旗下最极致奢华的精品酒店，提供由心的个性化服务和与众不同的私人氛围。柏悦针对追求高品位和奢华享受的客户，其典雅的设计、有格调的装修风格，给客户体验提供前所未有的体验。在全球的柏悦酒店当中，没有两家柏悦酒店是一样的。每一家柏悦酒店各自拥有其独特的外表及魅力，均以制造难忘的体验为目标。广州柏悦酒店坐落于鸟瞰城市新核心及中央商务区的富力盈凯广场53层之上，尽揽羊城醉人美景，为城市的风景线徒添华丽之魅。毗邻历史悠久的珠江河畔，酒店置于珠江新城中最优越地段，与广州塔、广州歌剧院及独具魅力的花城广场并美为邻。酒店交通便利，与白云国际机场距离40公里，与广州东站相距不过3公里。专为品味不凡的旅者而设，广州柏悦酒店将会成为最受欢迎的私人府邸，融合奢华设备及时尚设施，这里定将成为广州的新焦点。酒店拥有206间宽敞奢适的现代化客房，包括35间套房，将在日新月异的城市中为您营造温暖如初的惬意居所。顶层各种卓越精美的饮食静候您的光临，包括一间市内最高的露天屋顶酒吧，其180度观景视角可尽享城市和珠江壮丽景色。别具匠心的菜肴采用最新鲜的当季食材，以国际和中国南方菜系为主，细心呵护客人的百变味蕾。享受身心放松的专属水疗、畅游市区最高的25米室内泳池、体验最先进的健身设施，让您全方位领略健康惬意的休闲之选。