【岗位职责】
1、负责西餐热菜厨房的日常运营管理,确保菜品出品质量、口味和摆盘符合酒店标准。
2、制定并执行热菜菜单,根据季节和市场趋势调整菜品,提升顾客满意度。
3、监督食材的采购、验收和储存,确保食材新鲜、安全且符合成本控制要求。
4、培训并指导厨房员工,提升团队专业技能和工作效率,确保操作规范。
5、维护厨房设备,确保其正常运转,并定期检查卫生与安全情况,符合食品安全法规。
6、协调与其他部门(如前厅、采购等)的沟通,确保运营顺畅。
【岗位要求】
1、2年以上西餐热菜厨房工作经验,1年以上主管或同等管理岗位经验优先。
2、熟悉西餐热菜制作工艺及食材特性,具备创新能力和菜品研发经验。
3、具备良好的团队管理能力,能有效调动员工积极性并解决突发问题。
4、了解食品安全与卫生管理规范,持有相关健康证或厨师资格证者优先。
5、工作细致、责任心强,能适应高强度工作环境及灵活排班需求。
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你的综合竞争力排名为第
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惠州好益康美爵酒店:惠州好益康美爵酒店由惠州好益康酒店集团投资兴建,现由酒店主体41层楼高,楼高约180米,总建筑面积约9万㎡,总投资约11亿的豪华酒店。酒店设有 412 间温馨舒适的客房及豪华客房,2 个风格迥异的餐厅及大堂酒廊、行政酒廊,1800 ㎡的多功能宴会厅及大小会议室,同时酒店设有健身房、户外泳池、水疗中心、棋牌室等休闲配套。酒店于 2022 年 8 月正式加盟雅高集团(Accor)所属美爵酒店品牌,美爵酒店及度假酒店为宾客提供富有的想象空间、充满探索趣味的酒店体验,新鲜而富有魅力的居住体验吸引了各地游客。美爵于近 20年前在亚太区开设首家酒店,目前,旗下有超 50 家酒店,每一家美爵酒店都结合了当地文化传统,拥有极具当地风情的佳肴和艺术设计。美爵的旗舰酒店包括印度迈索尔美爵酒店、巴西贝伦美爵酒店和巴西里约热内卢里约中心美爵酒店。美爵所属的雅高集团(Accor)为国际领先的全方位服务酒店集团,通过位于全球 100 个国家的 4800家酒店、度假酒店以及住宅,提供独特并充满意义的体验。欢迎您加入我们的团队!