岗位要求:
1、全面负责厨房的组织、指挥和运转管理工作。
2、设计和生产富有特色的菜点产品吸引客人。
3、食品成本控制,为酒店店创造最佳的社会效益和经济效益。
具体职责:
1、根据酒店餐饮的经营目标和方针及各项生产任务指标。
2、负责中餐各类菜单的筹划和更换工作。
3、负责产品规格和原料采购规格的审定工作。
4、根据各岗位特点和餐厅营业情况,编制厨房工作时间表、检查下属对员工的工作考核。
5、审定中厨部的工作计划,培训计划,规章制度,岗位工作程序及标准。
6、负责菜点出品质量的检查,控制工作,亲自烹制高规格以及重要宾客的菜肴。
7、定期总结分析生产经营情况,改进生产工艺,准确控制成本。
惠州好益康美爵酒店:惠州好益康美爵酒店由惠州好益康酒店集团投资兴建,现由酒店主体41层楼高,楼高约180米,总建筑面积约9万㎡,总投资约11亿的豪华酒店。酒店设有 412 间温馨舒适的客房及豪华客房,2 个风格迥异的餐厅及大堂酒廊、行政酒廊,1800 ㎡的多功能宴会厅及大小会议室,同时酒店设有健身房、户外泳池、水疗中心、棋牌室等休闲配套。酒店于 2022 年 8 月正式加盟雅高集团(Accor)所属美爵酒店品牌,美爵酒店及度假酒店为宾客提供富有的想象空间、充满探索趣味的酒店体验,新鲜而富有魅力的居住体验吸引了各地游客。美爵于近 20年前在亚太区开设首家酒店,目前,旗下有超 50 家酒店,每一家美爵酒店都结合了当地文化传统,拥有极具当地风情的佳肴和艺术设计。美爵的旗舰酒店包括印度迈索尔美爵酒店、巴西贝伦美爵酒店和巴西里约热内卢里约中心美爵酒店。美爵所属的雅高集团(Accor)为国际领先的全方位服务酒店集团,通过位于全球 100 个国家的 4800家酒店、度假酒店以及住宅,提供独特并充满意义的体验。欢迎您加入我们的团队!