有效管理餐厅的日常工作,确保以下工作正常进行:
-监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。
-遵守开始营业和结束营业的程序。
-遵守规定的结账程序。
-有效的进行交接班说明会,确保所有员工了解重要客人,特殊活动,每日特价,重点是推销某些产品等。
-亲自迎送80%以上的客人。
-激励在岗员工为客人提供卓越的服务。
-与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。
-在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。
-特别活动的概念管理工作。
-善于预测市场的变化情况,并在必要时审评运营工作。
-创造良好的公众宣传机会。
-管理顾客数据库并有效的加以使用。
-推销酒店的设施。
-积极的实行节约成本的方法。
-尽可能再利用能源。
-在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户;特别是餐饮部门的客户。
-管理工资和饮料成本。
-有效的控制存货。
-通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。
-和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
-和上级领导一起编制和管理部门预算。
成都东方广场假日酒店是洲际酒店集团中一家国际化的中高档次酒店,酒店位于成都市锦江区东大街芷泉段231号。酒店拥有336间优雅的客房,4间风格迥异的餐厅及酒吧,提供粤、潮、川、亚洲及世界各地美食,包括精致典雅的紫东阁中餐厅,时尚动感的“蜀咖啡”全日制西餐厅,清新怡人的大堂酒吧,以及可饱览都市夜景的行政酒廊。酒店还拥有银杏宴会厅和3间多功能厅可满足宾客宴席、会议需求;康体中心内的健身房、室内恒温游泳池以及4间棋牌室等服务设施一应俱全。自2012年春季开业以来,我们每年为超过数以万计的客人创造美妙的入住时光。 在成都东方广场假日酒店,我们主宰真实自我,我们友善的员工喜欢让客人感觉彻底地惬意舒适,从而能够尽情放松做回自己。我们的团队成员和客人拥有不同地域的文化,因此我们拥有致胜之道的企业文化。这正是来自世界各地的优秀人才选择投身成都东方广场假日酒店工作的原因。 在成都东方广场假日酒店,我们的致胜之道至关重要;我们相信今天的全情投入造就通向美好未来的坦途。如果你是这样一位尽责的员工,你会在这里得到充分的肯定和回报。除了具有竞争力的薪酬福利,成都东方广场假日酒店拥有更人性开放的晋升体系,确保每一位员工都有明晰的职业规划。酒店定期进行薪资评审,同时着力挖掘个人潜能,提供酒店各岗位的专业技能与知识培训、服务我的宾客、服务礼仪、服务补救、彩妆技巧、急救培训、技能培训资格认证、团队培训资格认证、领导能力提升等培训等,工作之余,还有员工趣味运动会、感恩周活动、慈善周活动,员工生日会等丰富的全员娱乐活动,在这个大家庭里,我们时刻鼓励员工提出意见、分享收获、“尽炫自我”。 专业+专注+热情,我们就是这样将世界各地最具才华的员工聚集到一起。如果你正是这样的人才,需要这样的机会,请加入我们,共同成长。