凉菜主管 Cold CDP
4.5千-5.5千
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发布于 10-10
凉菜主管 Cold CDP
4.5千-5.5千
贵阳 | 2年以上 | 中专 | 招1人
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Produces andpresents the dishes for the section in line with the cooking instructions andprocesses defined by the hotel and brand.                                                                                    根据酒店和品牌的烹饪指导和流程, 制作并展示菜肴

May be askedto carry out some food preparation in the dining room in front of guests,depending on events or how the F&B offer is organized

视活动或餐饮提供方式而定,可能需要在客人面前在餐厅内准备食物。

Ensures thatdishes are well presented, of a high standard and at the right temperature.              

确保在合适的温度下,高质量、高标准的呈现菜肴。

Deliversdishes in good time to suit guests' wishes.

适时提供菜肴, 以满足客人的期望

Depending onthe hotel, may be asked to receive deliveries, check and store merchandise.

根据酒店要求而定, 可能需要参与收货、检查及贮存货品。

Organizeshis/her work and timing to suit fluctuations in guest numbers and specialevents.

根据客人数量和特殊活动的变化,合理安排他/她的工作和时间。

Evolvesworking methods in line with brand philosophy.  

工作方式符合品牌理念。

Develops teamspirit and motivation by creating a good working atmosphere.                                

通过营造良好的工作氛围来培养团队精神和提高团队积极性。

Organizes andsupervises the work carried out by commis chefs and apprentices in the areaunder his/her responsibility.                                                                                                              管理和监督所属范围内的厨师及厨工的工作。

Informs theteam about cost optimisation and the reduction of raw material wastage; tracksimplementation.

告知团队关于节省成本和减少原材料的浪费,并跟踪实施。

Trains commischefs, apprentices and interns to a high standard.                                                   

培训厨师,厨工及实习生,以提高其工作标准。

Attendsmeetings and briefings for kitchen talent. 

参加厨房的会议及例会。

Have good working relationships with the other hoteldepartments. 

与酒店其他部门保持良好的合作关系。

其他要求
语言能力:英语-良好
计算机能力:良好
比比竞争力
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陈女士
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  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 中外合营(合资.合作)
    企业性质
Sofitel Guiyang Hunter is a premier World Class Internationalfive-star Luxury Hotel of Guiyang combining ,Luxury, modernity, French eleganceand romance .It is located right in the centre of Guiyang’s most fashionableand pulsating urban area of the new Central Commercial district withsurrounding up-market shopping, residences, offices and entertainment centers,only 20 minutes ride to LongDongBao International airport.贵阳亨特索菲特酒店是贵阳首屈一指的国际五星级奢华酒店,集现代、法式优雅浪漫为一体。酒店坐落于贵阳市市中心的繁华商务地段,周围有高端商业、住宅、写字楼及娱乐中心,距离龙洞堡国际机场仅20分钟车程。The Hotel lobby is on the 55th floor of Hunter InternationalFinance Centre and boasts a commanding view of the beautiful Nanming River andthe city with 274 Guestrooms & Suites, 3 Food & Beverage outlets,extensive Events & Meeting facilities as well as the signature So Spa.酒店大堂位于亨特国际金融中心的55层,可鸟瞰侧畔的南明河及整个城市。酒店共有274间客房、3个餐厅、配套完整的会议设施及索菲特特有的水疗中心。Sofitel Guiyang Hunter will be the most luxurious propertyoffering the French touch and romance of Southwestern China.贵阳亨特索菲特酒店将成为中国西南地区最奢华、最具法式韵味及法式优雅的酒店。
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