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岗位职责
1、全面负责餐饮部各项行政管理工作,制定并实施餐饮经营各项计划。
2、负责实现部门的营业收入、利润指标。3、确保部门成本及各项费用,得以良好的控制。
4、制定部门的年度预算,并确保部门的经营费用控制在预算之内。
5、与各厨师长、餐厅经理一起筹划和设计菜单,研发各类餐饮产品。
6、协调与其他部门的工作关系,确保宾客满意度及服务质量。
7、制定餐厅推销策略,督促员工做好各类餐品的推销工作,提高餐饮销售收入。8、制定部门培训方案、监督并分析培训效果以确保员工所实施的培训达到要求。
9、制定物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。10、严格管控各厨房、餐厅食品卫生安全,并落实集团和酒店各项食品安全生产政策。
岗位要求
1、大专以上文化程度;3年以上国际品牌酒店同岗位工作经验。
2、具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力。3、具较强的责任心、勤奋刻苦和工作奉献精神。
Our Brand 我们的品牌 Launched in Paris, Pullman is a new upscale hotel brand for ACCOR, the international French Hotel Group.Pullman is a brand of international 5 star hotels and resorts dedicated to business travelers. 雅高,来自于法国的一家国际化酒店管理集团。铂尔曼,发起于巴黎,雅高旗下的新高端酒店管理品牌。铂尔曼是致力于服务国际及国内商务旅行者和会议的国际五星级酒店及度假村的品牌。 Our Hotel 我们的酒店The Pullman Haikou is a five-star business hotel and resort in a natural tropical Binhai environment, embodies the tourism, leisure, high-end business characteristics. It provides guests with a warm feeling of a home away from home. Your Desire, Ultimate Relaxation.海口星海湾铂尔曼酒店是一家五星级商务度假型酒店,以自然的热带滨海风情为特色,体现旅游休闲、高端商务交流的特点,为旅游度假、商旅人士和岛居业主 宾至如归的优质服务。您的祈愿,极致休闲。 Come and join us. Your dream will be realized here!们期待着您的加盟!您的梦想将在这里得以实现! Our Benefits 我们的福利 Pullman Haikou & Spa will dedicate to provide good benefits for all staff 海口星海湾铂尔曼酒店致力为员工提供良好的福利待遇 Free Accommodation 免费食宿 Public Holidays and Allowance 法定假期及津贴 Social Insurance and Housing Fund 社会保险及住房公积金 Well Equipped Staff Apartment 配套设施齐全的员工公寓 Rich and varied staff activities and incentive system 丰富多彩的员工活动和激励制度 Comprehensive Training System and Career Development Opportunity in Accor 系统完善的培训体系及雅高集团内广阔的职业发展机会