【岗位职责】
1、掌握北方菜各类面点的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。
2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。
3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定面点及售价以及毛利率核算。
5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。
6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。
【岗位要求】
1、 学历不限,有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验2年以上
2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。
3、 熟练面点制作工艺及高超技能。
北京金隅喜来登大酒店坐落于北京市交通网络中心地带的北三环东路,地理位置绝佳。 酒店距北京首都国际机场仅20分钟车程,并可轻松前往奥林匹克体育场、天安门广场、金融街、故宫、长城等主要景点。酒店于2011年10月8日开业,拥有439间温馨宜人的客房和4间标志性餐厅,以及喜来登健身中心和喜来登俱乐部等设施。 每周面试时间:日期:工作日时间:10:00 - 17:00地点:人力资源部乘车路线:地铁五号线 和平西桥站 A出口公交300路、683路、117路 安贞桥东站公交407路、758路、特11路 安外甘水桥站