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【岗位职责】
1、全面负责中厨房的日常运营管理工作,包括菜品研发、菜单设计、成本控制及厨房人员调配;
2、制定并执行厨房操作规范及食品安全标准,确保菜品质量稳定、符合卫生要求;
3、监督食材采购、验收及库存管理,优化成本结构,减少浪费;
4、负责厨房团队的建设与管理,包括员工培训、绩效考核及工作安排;
5、与其他部门(如楼面、采购等)保持高效沟通,协调解决运营中的问题;
6、定期分析经营数据,提出改进建议,提升厨房运营效率及顾客满意度;
7、关注行业动态及市场趋势,持续创新菜品,提升酒店餐饮竞争力。
【岗位要求】
1、具备扎实的中餐烹饪技术及丰富的厨房管理经验,熟悉各类菜系制作工艺;
2、精通厨房成本核算及食材管理,能够有效控制成本并保证出品质量;
3、具备较强的团队管理能力,能够调动员工积极性,营造高效协作的工作氛围;
4、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准,严格执行相关操作规范;
5、具备良好的沟通协调能力,能够妥善处理突发问题;
6、工作责任心强,抗压能力突出,能适应高强度工作环境;
7、有星级酒店或大型餐饮企业中厨房管理经验者优先。
南湖温泉国际酒店坐落于历史文化底蕴丰厚、红色及佛教文化深厚的旅游胜地一一南宫市风景秀丽的南宫湖畔,东临大广高速,南临邢临高速、西临青银高速、北临邢衡高速,更是与千年古寺一一普彤寺隔湖相望,是由邢台市政建设集团股份有限公司投资10亿元兴建的一家集客房、餐饮、会议、娱乐、温泉为一体的商务、休闲、度假型酒店。酒店整体占地660000m,分两期建设,一期为按国际五星级标准兴建的温泉度假酒店,二期是体验产业园以及生态农业观光园。 南湖温泉国际酒店一期占地200000m,坐落于拥有五千亩水面的南宫湖东岸,主体建筑建筑面积70000m。酒店由曾设计世界名牌酒店“喜来登酒店”的美国设计公司设计,建筑风格为典型的东南亚风格。酒店群楼环拥于南宫湖畔,地幽境美,拥有高智能化的全景式客房186间套,设有中餐厅、全日制餐厅、大堂吧、红酒雪茄吧等,各类餐位1400余个,其中包括包房40个,同开72席的大型无柱式宴会厅和10个大小不同的会议室,能够满足各类大型会议、商务宴请、会展、文艺汇演及大型培训的需求。 酒店拥有完备的娱乐休闲服务设施,不但拥有近五千亩的湖泊可供客人尽情嬉戏,还有建筑面积两万多平方米的温泉康乐度假中心。其温泉水质优良,出水温度近70°,属天然疗养型温泉,可供客人在欣赏湖光水色的同时,亲水嬉戏,涤荡身心。温泉康乐度假中心还拥有KTV包房28间、慢摇吧1间、养生贵宾室26间,温泉小木屋10间和温泉别墅6套,让您畅意于都市快节奏后的轻松休闲时光。酒店设有大堂吧、精品屋、棋牌室、健身中心、室内高尔夫球场、水吧、名品商店、花店、土特产商店、商务中心和书店,专用停车位300余个,随时恭候您的大驾光临。 酒店二期体验产业园以及生态农业观光园整体占地462000m。拥有田园风情区、温室特色活动区、滨水风情度假会所区、湿地生态区、主题乐园区、户外拓展区、水上活动区。让顾客在亲近自然,感受生态大自然的同时,让客人忘却沉苛,放飞心情,挑战自我,感知团队的团量,感恩生命中美好的相遇与拥有。 南湖温泉国际酒店隶属于邢台市政集团,拥有国企发展背景。酒店特聘经验丰富的资深国际品牌酒店经理人倾心管理。酒店薪酬福利好,待遇佳,发展空间大,并有专职人员指导员工个人职业成长,量身打造职业晋升规划。