工作职责:
根据工作标准、备料单、根据菜肴标准的照片及上级的指示准备食物,协助厨房主管培训团队成员。参与提高食品质量,保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。
任职资格:
教育: 初中毕业以上学历,最好是或专业烹饪学校毕业。
工作年限: 至少三年在五星级酒店的中厨房/宴会厨房/主厨房/饼房或较高级别的个体餐厅相关工作经验。
管理经验: (如有) 至少一年国际品牌酒店相同部门或较高级别的个体餐厅的一级厨师经验。
资质证书: (如有) 持有效期内的健康证。
中餐/宴会厨房领班要掌握各种蒸点,甜汤,酥皮类点心的工作技能。
主厨房、风味特色餐厅厨房领班要掌握海鲜,肉类的切配,加工技术,熟悉各种食物加工后的储存标准知识,熟悉标准的收货程序。
饼房领班要具备各种糕点,面包等烘焙类产品的工作技能。
能够合理消耗所有产品和配料。
有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。
在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题。
能够在潮湿,炎热和不时吵闹的环境中工作。
具备与职位相匹配的领导才能和培训技巧。
掌握最更新的食品卫生知识。
掌握食品安全体系方面的知识。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名