【岗位职责】
1、负责渔火西餐厅厨房日常运营管理,确保菜品出品质量、口味及摆盘符合酒店标准
2、根据菜单要求准备食材,监督食材验收、储存及使用,控制食品成本
3、带领厨师团队完成每日备餐、烹饪及餐后整理工作,确保高效运作
4、开发季节性新菜品,定期更新菜单,保持西餐菜品的创新性与竞争力
5、严格执行食品安全与卫生标准,确保厨房区域符合HACCP规范
6、配合厨师长、餐厅经理完成特殊活动及宴会餐品设计
【岗位要求】
1、具备西餐烹饪专业背景,熟悉意大利菜、法餐等主流西餐菜系制作工艺
2、3年以上星级酒店或高端西餐厅厨房工作经验,1年以上主管岗位经历优先
3、精通西餐各类烹饪技法(煎、烤、烩、焗等)及酱汁调配
4、良好的团队管理能力和沟通协调能力,英语基础沟通能力者优先
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
上海佘山世茂洲际酒店,位于上海市松江国家风景区佘山脚下的天马山深坑内,由世茂集团投资建造,海拔负88米。酒店遵循自然环境,一反向天空发展的传统建筑理念,向地表-88米开拓建筑空间,成为人类建筑设计理念的革命性创举。世茂深坑洲际酒店与迪拜帆船酒店同时入选“世界十大建筑奇迹”中的两大酒店类奇迹。上海佘山世茂洲际酒店总建筑面积为61087平方米,酒店规划为地平面以上2层、地平面以下16层(其中水面以下两层),共建有336间/套客房,酒店充分利用所在深坑的环境特点,所有客房将设有观景露台,可以直接观赏深坑峭壁的瀑布。根据规划,酒店设有攀岩、景观餐厅和850平方米宴会厅,在地平面以下设置有酒吧、SPA、室内游泳池和步行景观栈道等设施,更有水下情景套房与水下餐厅。酒店旁还配有上海世茂精灵之城主题乐园。上海佘山世茂洲际酒店建成后,成为集五星级酒店、主题乐园、娱乐休闲设施等为一体的全球首个深坑大型旅游度假项目,更成为引起世界瞩目的上海名片、中国名片。2018年,上海佘山世茂洲际酒店以举世无双的姿态向世人展现。洲际酒店及度假村的使命是让宾客尊享豪华国际旅行体验。那正是您发挥作用之处。 当您成为洲际酒店及度假村品牌的一员,您拥有的不仅仅是一个头衔。 加入我们的团队,成为上海佘山世茂洲际酒店的一员。您必须有抱负,有天赋,当然也需要具备一些重要的技能。作为努力工作的回报,您将享受优渥的薪酬和福利。此外,由于您的职业生涯将与您自身一样独一无二,我们将根据您的需求有针对性地提供各种支持,为您的入职缔造一个良好的开端,让您融入团队并获得成长的空间。 洲际酒店集团在全球100多个国家经营着4,900余家酒店,洲际酒店及度假村品牌就隶属于洲际酒店集团旗下。加入我们的团队之后,您还将享有这家成功的全球酒店集团带来的众多机遇。 奇迹已经完工,梦想正在绽放,何不选择加入我们,在工作中尽炫自我。公开招聘日:每周二、周三,下午2点 - 4点人力资源部微信号:17749785588