【岗位职责】
1、协助西厨房行政总厨及副厨师长管理西厨房的日常运作,确保厨房工作高效有序开展。
2、负责西厨房某一特定档口(如热菜、冷菜、 sauces、肉类等)的出品准备、烹饪及装盘,确保菜品质量、口味及呈现符合凯悦酒店标准。
3、监督并指导厨工及初级厨师的工作,合理分配任务,确保各岗位操作规范、出品及时。
4、严格执行食品安全卫生标准,监督食材储存、加工及厨房清洁,确保符合HACCP及酒店卫生审计要求。
5、协助设计及更新菜单,参与新菜品研发与试制,提出改进建议以提升菜品竞争力和利润率。
6、控制食材成本,合理预估用量、检查库存,减少浪费,协助完成部门成本控制目标。
7、负责厨房设备及工具的正确使用、日常维护与报修,确保操作安全,杜绝隐患。
8、配合上级执行酒店的各项规章制度、安全规范及紧急预案,参与厨房团队培训与考核。
9、根据客流及宴会需求,灵活调整人员安排与出品节奏,保证高峰时段服务顺畅。
10、完成上级交办的其他相关工作任务。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
我们相信客人选择凯悦酒店是因为凯悦员工——是凯悦员工细致周到、体贴入微的服务让客人在凯悦酒店的经历美好而难忘。因此,员工是我们成功的关键,以人为本,“我们关爱每一个人,让他们尽善尽美显真我” 是我们坚定不移的信念。我们遵循尊重、诚信、谦逊、同理心、欢乐以及创新的价值观,并提倡主动灵活的工作态度和以诚相待的团队精神。集团积极的扩张计划、系统的培训科目及持续的发展机会,给所有的员工提供了在全球凯悦成长的广阔空间。如果你立志从事酒店业,并拥有和我们同样的理念和追求,我们欢迎你加入凯悦大家庭,与我们共同成长,在款客服务的舞台上展现自我。济南富力凯悦酒店位于城市核心地段,距趵突泉、大明湖及千佛山等著名景点仅一步之遥。酒店拥有343间结合中式雅致元素及现代设计风格的客房,其中包括38间套房,可透过全景落地窗将城市的流光溢彩尽收眼底。四家餐厅及酒廊提供地道中西美食, 咖啡厅的厨师现场烹制全球各地美食及地道的齐鲁风味佳肴;济南府中餐厅主打地道鲁菜,酥园为客人提供新鲜烘焙的面包,自制巧克力以及各式精致西点,您可在此探索多元化的餐饮选择,享受令人愉悦的精致美馔。酒店宴会厅覆盖酒店两层,面积超2,000平方米,包含面积达1,260平方米、层高8米,可自然采光的无柱式宴会厅和9间可容纳15人到130人的多功能厅,是商务会议,大型宴会、盛大婚礼及个性派对的理想选择。济南富力凯悦酒店,诚邀您的加入!面试地址:山东省济南市市中区经四路187号,酒店地下一层人力资源部面试时间:周一至周五10:00-17:00联系人:Ella Ma联系电话:18265319120/0531-88281234转人力资源部(国定假日除外,直接前来应聘者请携带本人身份证及个人1寸相片一张)