岗位职责:
1.负责餐饮部所有餐厅及厨房的卫生。负责所有器具的保养和成本。
作好餐前准备和食品的准备工作
监督管理厨房使用设备的准备工作
监督管理菜单上项目的备料准备工作
监督食品展示工作
监督管理配菜、装碟情况
管理厨房物品的签收和保管
控制所有的瓷器、玻璃器具、餐具及不锈钢用品并建立库存量
2.清洁并管理设备及工作区
负责厨房设备的清洁和保管
负责厨房工作区的卫生
负责垃圾的清理
确保所有银器保持标准的光泽度
3.维持卫生标准和习惯
确保员工按照标准与程序完成任务
同本地防疫机构保持良好联系
指导清洁和药物使用培训
保持所有的瓷器、玻璃器具、餐具及不锈钢清洁状态
4.财务管理
成本控制
管理监督采购/存货控制
5.沟通部门日常工作
6.管理部门人员
岗位要求:
良好的英语基础
化学使用及控制课程
运作设备知识,精通计算机程序、熟知软件及电子表格系统
良好的领导技能、沟通技巧
在五星酒店工作至少4-5年经验
武汉富力威斯汀酒店是由目前世界最大的酒店管理集团万豪国际经营管理的奢华级高档的全方位服务酒店。武汉富力威斯汀酒店位于武昌积玉桥临江大道,环境幽静,可俯瞰壮观迷人的长江美景,距多家公司办事处、购物场所及历史文化景点仅咫尺之遥。 让我们精致豪华的设施和中华民族的热情好客之道唤醒您的感官。威斯汀酒店及度假村(Westin Hotels & Resorts®)堪称有益身心、焕发活力的天堂。威斯汀健身(Westin WORKOUT®)、天梦之床(Heavenly® Bed)和健康美食(SuperFoodsRx™)……所有奢华及时尚的设计均彰显威斯汀直觉灵动和个性化的品牌定位。在武汉富力威斯汀酒店,我们正在组建一支专业的团队。我们重视人才的专业背景,也重视那些适合威斯汀文化的人才。如果您准备好了迎接挑战,武汉富力威斯汀诚邀您的加入。我们相信,武汉富力威斯汀酒店是您职业发展的最佳场所;在这里,您的潜力将得到最大程度的激发。我们相信,因为有您我们将更为卓越。