全面负责宴会厨房的日常运营及管理工作。
根据酒店宴会预订情况,制定生产计划和人力安排。
确保各类宴会、自助餐、会议茶歇、婚宴等活动顺利出品。
合理安排厨房各岗位工作,提高工作效率。负责宴会菜单的设计、研发及更新。
保证所有出品符合酒店标准和客人要求。
严格控制菜品色、香、味、形及装盘标准。
对重要宴会和VIP活动进行现场督导。严格执行食品安全法律法规及酒店标准。
监督厨房卫生清洁工作。
确保食品储存、加工和出品符合HACCP标准。
熟悉中餐、西餐或融合菜宴会出品流程;
熟悉宴会厨房运营管理;
具备大型婚宴、会议宴会组织经验;
熟练掌握食品安全及卫生管理知识;
熟悉厨房成本控制和预算管理。具备优秀的团队管理和领导能力;
良好的组织协调能力和沟通能力;
能够承受较大的工作压力;
具备较强的现场应变及问题解决能力。责任心强;
服务意识良好;
工作细致认真;
具备创新意识和菜品研发能力;
能适应节假日及高峰期工作安排。
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大连君悦酒店位于亚洲最大的城市广场——星海广场,毗邻星海湾沙滩及高档海滨别墅社区,是凯悦酒店集团进驻大连的首间酒店。酒店拥有360间典雅舒适的客房及套房,6间风格迥异的餐厅与酒吧,为宾客提供缤纷的美食选择。总面积达2,568平方米的高端会议与宴会设施,是举办婚宴、会议及各种聚会的完美之选。同时,酒店还配备了先进完善的健身中心与舒适私密的“谧”水疗,让宾客尽享轻松时光。连享有省级经济管理特权。大连君悦酒店将定位为星海广场地区高端的休闲及商务社交场所,以及各种住宿及非住宿型活动的理想之选。其休闲、商务散客以及大型团队会议将主要来源于国内以及附近的软件园区。酒店于2014年8月盛大开业,大连君悦酒店是您全新体验的开始,现诚招酒店业精英。我们致力于为员工营造高品质和全方位的学习及持续发展机会的平台。热诚欢迎充满活力、热情服务和亲切笑容的您,加入凯悦大家庭,与大连君悦共创美好未来!大连君悦酒店公开招聘日 时间:每周一至周五下午2:00至4:00地点:大连君悦酒店人力资源部(请从员工通道进入)请携带个人简历、身份证原件、复印件及一寸近照来参加现场面试