收藏 
微信
举报
【岗位职责】
1、全面负责员工餐厅的日常运营管理，包括菜品规划、食材采购计划及成本控制，确保餐品质量与利润平衡。
2、根据时令及员工需求设计并更新每周菜单，兼顾营养搭配与口味多样性，定期收集员工反馈并优化调整。
3、监督厨房团队的工作流程，合理分配任务，确保出餐效率与出品标准统一，严格执行食品安全与卫生操作规范。
4、负责厨房设备、用具及食材的日常管理，定期检查维护，杜绝浪费及安全隐患，确保符合酒店及卫生部门标准。
5、组织并参与员工餐的烹饪制作，在高峰时段协助各岗位工作，保证供餐及时、稳定，并处理突发状况。
6、负责厨房团队的新员工培训、技能提升及绩效评估，营造积极协作的工作氛围，提升团队整体业务能力。
7、配合人力资源部门开展员工关怀活动，通过美食节、主题餐等形式提升员工满意度及归属感。
【岗位要求】
1、具备扎实的烹饪基本功与丰富的团餐或员工餐管理经验，熟悉大型厨房的运作流程。
2、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准，持有有效健康证，具备食品卫生安全相关证书者优先。
3、具备较强的成本管控意识与数据分析能力，能有效制定采购计划并控制食材损耗。
4、具备良好的团队领导力与沟通协调能力，能妥善处理跨部门协作及员工意见反馈。
5、责任心强，抗压能力好，适应酒店行业的工作节奏，可灵活应对早晚班及节假日供餐需求。
6、对菜品研发有热情，愿意根据员工需求创新菜式，关注营养搭配与口味平衡。
7、学历、经验及年龄不限，重视实际能力与职业态度，有星级酒店或大型企业员工餐经验者优先考虑。
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
酒店业--国际高端酒店/5星级
100-499人
国有企业
杭州西湖花港费尔蒙酒店坐落于西湖核心景区杨公堤1号，与西湖十景之一的“花港观鱼”仅一街之隔，是雅高集团旗下百年奢华品牌费尔蒙首次落地杭州的标杆之作。酒店由浙江省旅游投资集团联合雅高集团共同打造，由国际知名设计团队CCD操刀设计，将宋韵江南美学与现代奢华服务理念深度融合，在西湖边的湖山竹影间打造一处兼具文化底蕴与奢华度假体验的风尚聚会中心与城市风华地标。费尔蒙是全球无数重大事件和难忘时刻的见证者和参与者。庆典艺术，始于 1907，自首家费尔蒙酒店诞生以来，秉持为你典时成金的品牌定位，诚邀全球宾客让每个瞬间都值得庆祝，将时光打造成历久弥新的独特回忆。酒店前身为承载杭州半个多世纪城市记忆的花港饭店，历经数年匠心改造后，将以125间宽绰私密的景观客房、特色餐饮空间、沉浸式水疗中心及专属文化体验，为宾客呈现西湖畔的奢华度假体验，将身心无界的悦养时光，融于旅途点滴。杭州西湖花港费尔蒙酒店预计于2027年第二季度启幕，作为费尔蒙在中国极具诗意的城市风华地标酒店之一，以挚诚服务诠释「为你典时成金」。我们诚邀热爱服务、认同文化赋能奢华理念的同仁并肩同行，续写百年费尔蒙的崭新篇章。Fairmont Hangzhou West Lake is strategically located at No.1 Yanggong Causeway in the core area of West Lake, just across the street from Viewing Fish at Flower Harbour, one of the Top Ten Scenes of West Lake. It marks the landmark debut of Fairmont, Accor’s century-old luxury brand, in Hangzhou. Jointly developed by Zhejiang Tourism Investment Group and Accor Group, the hotel is designed by the world-renowned design studio CCD, seamlessly integrating Song-dynasty Jiangnan aesthetics with modern luxury service philosophies, the hotel stands as an unrivaled presence and a true social epicenter — an exclusive high-end retreat nestled among the lakes, hills and bamboo groves of West Lake.Rooted in Fairmont iconic Art of Celebration (Since 1907), Fairmont positions to Make Special Happen by turning moments into special memories through sincere, heartfelt service.Evolved from the historic Huagang Hotel - a cherished landmark embodying over half a century of Hangzhou’s urban memories, the hotel has been meticulously renovated. Boasting 125 spacious and private view rooms, distinctive dining venues, an immersive spa and bespoke cultural experience , it delivers exceptional luxury resort moments by West Lake, allowing every guest to embrace time well spent.Scheduled to open in Q2, 2027, Fairmont Hanghzou West Lake presents unparalleled cultural offerings and stands as one of brand iconic hotels with unrivaled urban presence in China, we sincerely welcome passionate service professionals who embrace the concept of "culture-empowered luxury" to join us, and co-write a brand new chapter for this distinguished century-old luxury brand by the West Lake.
