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【岗位职责】
1、负责员工餐厅日常菜品的切配、烹饪及出品，确保按时供餐，菜色搭配合理、营养均衡；
2、根据用餐人数及季节变化，协助制定每周菜单，合理控制食材成本，避免浪费；
3、严格执行食品卫生安全标准，做好厨房设备、用具及工作区域的清洁消毒，确保符合酒店及卫生监管部门要求；
4、负责食材的验收、储存及库存管理，遵循先进先出原则，及时处理临期或变质食材；
5、协助厨师长/主管进行厨房团队的工作分配，指导帮厨及临时帮工完成备料、打荷、洗碗等基础工作；
6、关注员工用餐反馈，适时调整口味及出品形式，提升员工满意度；
7、熟练掌握并遵守酒店各项规章制度，落实安全操作规范，预防工伤及食品安全事故；
8、完成上级交办的其他与员工餐厅运营相关的临时性工作。
【岗位要求】
1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，有员工餐、团餐或中餐炉灶经验者优先考虑；
2、熟悉基本烹饪技法及常见食材特性，能够独立完成大锅菜或小锅菜的炒制；
3、持有有效健康证，个人卫生习惯良好，无传染性疾病；
4、工作认真踏实，吃苦耐劳，能适应酒店员工餐厅的工作节奏及排班安排；
5、具备良好的食品安全意识，了解厨房设备操作及日常维护常识；
6、有团队协作精神，服从管理，沟通顺畅，能与同事及用餐员工友好相处；
7、对成本控制有一定概念，能配合主管合理使用食材及调料；
8、有责任心，注重出品品质和卫生细节，愿意不断提升烹饪技能。
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酒店业--国际高端酒店/5星级
100-499人
国有企业
杭州西湖花港费尔蒙酒店坐落于西湖核心景区杨公堤1号，与西湖十景之一的“花港观鱼”仅一街之隔，是雅高集团旗下百年奢华品牌费尔蒙首次落地杭州的标杆之作。酒店由浙江省旅游投资集团联合雅高集团共同打造，由国际知名设计团队CCD操刀设计，将宋韵江南美学与现代奢华服务理念深度融合，在西湖边的湖山竹影间打造一处兼具文化底蕴与奢华度假体验的风尚聚会中心与城市风华地标。费尔蒙是全球无数重大事件和难忘时刻的见证者和参与者。庆典艺术，始于 1907，自首家费尔蒙酒店诞生以来，秉持为你典时成金的品牌定位，诚邀全球宾客让每个瞬间都值得庆祝，将时光打造成历久弥新的独特回忆。酒店前身为承载杭州半个多世纪城市记忆的花港饭店，历经数年匠心改造后，将以125间宽绰私密的景观客房、特色餐饮空间、沉浸式水疗中心及专属文化体验，为宾客呈现西湖畔的奢华度假体验，将身心无界的悦养时光，融于旅途点滴。杭州西湖花港费尔蒙酒店预计于2027年第二季度启幕，作为费尔蒙在中国极具诗意的城市风华地标酒店之一，以挚诚服务诠释「为你典时成金」。我们诚邀热爱服务、认同文化赋能奢华理念的同仁并肩同行，续写百年费尔蒙的崭新篇章。Fairmont Hangzhou West Lake is strategically located at No.1 Yanggong Causeway in the core area of West Lake, just across the street from Viewing Fish at Flower Harbour, one of the Top Ten Scenes of West Lake. It marks the landmark debut of Fairmont, Accor’s century-old luxury brand, in Hangzhou. Jointly developed by Zhejiang Tourism Investment Group and Accor Group, the hotel is designed by the world-renowned design studio CCD, seamlessly integrating Song-dynasty Jiangnan aesthetics with modern luxury service philosophies, the hotel stands as an unrivaled presence and a true social epicenter — an exclusive high-end retreat nestled among the lakes, hills and bamboo groves of West Lake.Rooted in Fairmont iconic Art of Celebration (Since 1907), Fairmont positions to Make Special Happen by turning moments into special memories through sincere, heartfelt service.Evolved from the historic Huagang Hotel - a cherished landmark embodying over half a century of Hangzhou’s urban memories, the hotel has been meticulously renovated. Boasting 125 spacious and private view rooms, distinctive dining venues, an immersive spa and bespoke cultural experience , it delivers exceptional luxury resort moments by West Lake, allowing every guest to embrace time well spent.Scheduled to open in Q2, 2027, Fairmont Hanghzou West Lake presents unparalleled cultural offerings and stands as one of brand iconic hotels with unrivaled urban presence in China, we sincerely welcome passionate service professionals who embrace the concept of "culture-empowered luxury" to join us, and co-write a brand new chapter for this distinguished century-old luxury brand by the West Lake.
