【岗位职责】
1、全面负责中厨房日常运营管理,包括菜品制作、成本控制、人员调配及工作流程优化;
2、制定中厨房菜单,研发新菜品并定期更新,确保菜品质量与出品标准符合酒店要求;
3、监督食材采购、验收及库存管理,严格控制食品成本,避免浪费;
4、负责厨房设备维护与清洁管理,确保符合卫生安全标准;
5、培训并指导厨房员工,提升团队专业技能与工作效率;
6、协调与其他部门的工作对接,确保餐饮服务顺畅进行;
7、处理厨房突发问题,及时解决客诉或运营中的技术难题。
【岗位要求】
1、具备扎实的中餐烹饪技能,熟悉各类菜系制作工艺;
2、有较强的厨房管理能力,能高效组织团队完成高强度工作任务;
3、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准,持有健康证及相关职业资格证书;
4、具备成本控制意识,能通过合理规划降低运营成本;
5、责任心强,工作细致,能适应弹性工作时间及高强度工作压力;
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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苏宁酒店及度假村官网:www.suninghotel.com苏宁控股集团:http://www.suning.cn ABOUT US苏宁集团概况苏宁创立于1990年,在中国和日本拥有两家上市公司,是中国领先的商业企业,位居中国民营企业500强第二名。秉承 “引领产业生态、共创品质生活”的企业使命,苏宁产业经营不断拓展,形成苏宁易购、苏宁物流、苏宁金融、苏宁科技、苏宁置业、苏宁文创、苏宁体育、苏宁投资八大产业板块协同发展的格局。其中,苏宁易购跻身2017《财富》世界500强。 Suning Hotels & Resorts苏宁酒店及度假村苏宁酒店管理有限公司成立于2005年,是苏宁置业集团旗下专业从事高星级酒店开发与管理的公司。依托置业集团全国商业地产开发建设的快速推进,苏宁酒店加快全国化发展,目前在中国的核心城市已拥有高星级酒店、高端会议中心、高尔夫俱乐部和高端行政公寓。酒店项目 苏宁钟山国际高尔夫酒店 南京索菲特银河酒店 南京玄武诺富特酒店 南京新街口诺富特酒店 南京苏宁雅悦行政公寓 无锡苏宁凯悦酒店 连云港索菲特酒店 北京华商会议中心 钟山高尔夫俱乐部(27洞) 日照苏宁诺富特酒店 南京河西苏宁雅悦酒店 上海苏宁宝丽嘉酒店 镇江苏宁银河国际酒店 无锡苏宁银河国际酒店 徐州苏宁银河国际酒店 建设中的项目 南京苏宁君悦酒店 南京苏宁柏悦酒店 南京苏宁凯悦嘉寓酒店 南京苏宁JW万豪酒店 南昌苏宁洲际酒店 绍兴苏宁希尔顿酒店 西安苏宁雅悦酒店