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【岗位职责】
1、菜品摆盘与装饰根据菜品特点,运用专业的摆盘技巧和创意,将菜品以美观、精致、富有艺术感的方式呈现给客人,提升菜品的视觉吸引力。
2、使用各种装饰材料,如花草、酱汁、水果等,对菜品进行巧妙的点缀,增加菜品的层次感和艺术效果,使菜品更具特色和吸引力,但需确保装饰材料的可食用性和安全性。
3、在摆盘过程中,严格把控菜品的质量,确保每一道菜品的外观、口感、温度等都符合酒店的高标准要求,对不符合标准的菜品及时进行调整或返工,保证客人享受到高品质的美食体验。
【岗位要求】
1、专业技能具备扎实的摆盘技巧和创意设计能力,能够根据菜品特点和餐厅风格,快速构思并实现美观、精致的摆盘效果。
2、熟练掌握色彩搭配原理,能够合理运用食材的自然颜色,使菜品色彩丰富、协调,突出菜品的主体部分。
3、持有有效的健康证明,以确保食品卫生安全。
4、具备良好的团队协作精神,能够与其他厨房工作人员密切配合,共同完成厨房的各项任务。
5、能够承受一定的工作压力,适应快节奏的工作环境,保持积极的工作态度。
6、服从厨房的工作安排,能够根据业务需求灵活调整工作时间和任务。
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